Brasserie du Castellet

Installée au cœur de la Provence, entre la Sainte Baume et le village du Castellet. La Brasserie du même nom, conçoit, fabrique et conditionne l'intégralité de ses bières dans ses locaux.

​Houblon mistral, épeautre du Vaucluse, romarin des collines... Les matières premières sont sélectionnées avec soin par notre équipe de brasseurs passionnés.

Privilégiant une agriculture raisonnée, les matières premières utilisées sont sélectionnées avec soin.

Les céréales (orge et blé) sont françaises (clin d’œil à nos amis alsaciens dont la météo est idéale au meilleur houblon) ; l’épeautre qui pousse sur les terres vauclusiennes, est broyé par un moulin des Bouches-du-Rhône ; alors que la coriandre est fournie par un herboriste aubagnais & l’écorce d’orange provient des Alpes-Maritimes.

​La Brasserie du Castellet se positionne autant que possible dans une démarche éco-responsable.  Elle s’est dotée d’une station d’épuration des eaux usées permettant notamment la maîtrise de ses rejets. Les déchets liés à l’activité de la Brasserie (verre, bois, carton) subissent un tri sélectif rigoureux.

​Quant à la drêche (résidu de l’orge après soutirage du moût), elle est donnée au Biquet des Meaulnes, agriculteur local qui l’utilise pour nourrir ses bêtes.

​En échange l’équipe de la Brasserie se voit régulièrement offrir les fameux petits fromages de chèvres…

Notre boutique située à la Brasserie (83 870 Signes) est ouverte non-stop : 

>10h à 17h non-stop du Mardi au Vendredi - Avril à Septembre

>10h à 17h non-stop le Mardi et jeudi - Octobre à Mars